Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
XI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC
Autor Principal
Aline Machado Pereiral 1
Outros Autores
Thauana Heberle2 ; Jennifer Ferreira Ribeiro Silveira3 ; Lucas Ávila do Nascimento4 ; Layla Damé Macedo5 ; Suzane Rickes da Luz6 ; Marcia Arocha Gularte7
Palavras-Chave
lipase, acidez lipídica, inativação enzimática.